À la carte-meny

Välkommen att äta en härlig middag i Operagrillen. Kombinera själv din meny utifrån våra alternativ nedan. À la carte serveras alla dagar innan föreställning på stora scenen. Fredagar och lördagar även efter föreställningen mot förebeställning 24 timmar innan ert besök.

Boka bord 

Januari/Februari 

FÖRRÄTTER

  • Hummerterrine med brysselkål och syrad rödlök 130 kr
  • Tapastallrik 135 kr
  • Grillad grönsaksterrine med morotspuré och confiterad cocktailtomat 125 kr

VARMRÄTTER

  • Gnocchi med jordärtskockspuré, murklor och tryffelgräddsås  265 kr
  • Pocherad lax med sötpotatispuré, gräddkokt svartkål, grapefrukt och granatäpplekärnor 275 kr
  • Oxfilé och oxkind med rostade jordärtskockor, broccolipuré och tryffelsås 295 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med chilibearnaise och pommes frites 365 kr

DESSERTER

  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 165 kr
  • Mörk chokladkaka med blodapelsin och hallon 125 kr
  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 115 kr
  • Handgjorda, ekologiska chokladtryfflar med 3 smaker 80 kr

KÖKET REKOMMENDERAR VÅR 3-RÄTTERS MENY

  • Hummerterrine med brysselkål och syrad rödlök
  • Oxfilé och oxkind med rostade jordärtskockor, broccolipuré och tryffelsås
  • Mörk chokladkaka med blodapelsin och hallon

Meny 495 kr/person 
Dryckesmeny 325 kr/person med ett glas vin eller annan utvald dryck till varje rätt.

Alkoholfritt alternativ finns.

Mars/april

FÖRRÄTTER

  • Mousseline på pilgrimsmussla med blomkål, päron och persilja 130kr
  • Ankleverterrine med rökt ankbröst och cumquats 135kr

  • Variation av blomkål med päron och persilja 125kr

VARMRÄTTER

  • Smörstekt torskrygg med kalvbräss, palsternacka och syrad rödlök 275kr

  • Nattbakad fläsksida med sallad av kålrabbi och rostad fänkål med rosmarinsås 295kr

  • Spenat och skogsvamps ravioli, med sallad av kålrabbi och rostad fänkål med vit bön och spenatsås 265 kr

  • Grillad hängmörad ryggbiff med chilibearnaise och pommes frites 365 kr

DESSERTER

  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 165 kr
  • Citrontarte med sesam och maräng 125kr

  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchoklad fudge 115 kr
  • Handgjorda, ekologiska chokladtryfflar med 3 smaker 80 kr

KÖKET REKOMMENDERAR VÅR 3-RÄTTERS MENY

  • Mousseline på pilgrimsmussla med blomkål, päron och persilja

  • Smörstekt torskrygg med kalvbräss, palsternacka och syrad rödlök

  • Citrontarte med sesam och vit choklad

Meny 495 kr/person 
Dryckesmeny 325 kr/person med ett glas vin eller annan utvald dryck till varje rätt.


Alkoholfritt alternativ finns.

 
Middag i Operagrillen