À la carte-meny

Välkommen att äta en härlig middag i Operagrillen
À la carte serveras tisdag-lördag innan föreställning på stora scenen*.
Söndagar serveras barmenyn.

Vi vill också rekommendera er att förbeställa vår härliga 3-rätters Operameny.
Bokas 48 timmar innan föreställning. Se Operameny.

Boka bord i Operagrillen för à la carte 

december/januari

Förrätter

  • Röbetsgravad lax med gurka, blodapelsin och rödlök 125 kr
  • Ugnsrostad duva med röbetspuré, rostad svartrot och tammarillo 135 kr
  • Jordärtskockssoppa med fänkål och grönkål 115 kr

Varmrätter

  • Hjortfilé med pumpapuré, svamp och rödvinssås med Valrhona choklad  295 kr
  • Stekt sejrygg med linser, endiv och vitvinssås  295 kr
  • Pumparisotto med svamp och gorgonzolaost 265 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr

Efterrätter

  • Chokladtarte med äpplesorbet, dragon och fänkål 135 kr
  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 155 kr
  • Husets ekolgiska chokladpraliner i tre smaker 85 kr

Februari/mars

Förätter

  • Kräftstjärtar med rödbetor och pepparrot 125 kr
  • Ankleverterrine med syrad svamp och blomkålspuré 135 kr
  • Terrine på grillade grönsaker, ugnsrostade mandlar och blomkålspuré 115 kr

Varmrätter

  • Lax med brässerad purjolök, torkade svarta oliver och vitvinssås 295 kr
  • Variation på ren, persiljerotspuré, confiterad pumpa med timjan och portvinssås 295 kr
  • Svamp och kastanjeravioli, jordärtskockspuré och en krämig parmesansås 265 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr

Efterrätter

  • After Eight, chokladmousse, mintglass och marshmello 135 kr
  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 155 kr
  • Husets ekolgiska chokladpraliner i tre smaker 85 kr

 

 

*Gäller ej Belonging, Snödrottningen, konserter och gästspel

Middag i Operagrillen