À la carte-meny
Välkommen att äta en härlig middag i Operagrillen.
À la carte serveras tisdag-lördag innan föreställning på stora scenen*.
Söndagar serveras barmenyn.
Vi vill också rekommendera er att förbeställa vår härliga 3-rätters Operameny.
Bokas 48 timmar innan föreställning. Se Operameny.
Boka bord i Operagrillen för à la carte
September – November
Förrätt
- Krabba med soyamarinerat vaktelägg och bläckfisk 125 kr
- Råbiff med tillbehör 135 kr
- Pressad vattenmelon med gurka, rökt blomkål och wasabi 125 kr
Varmrätt
- Halstrad sejfilé med purjolök, palsternackspuré, picklad rödlök med svampbuljong 295 kr
- Variation på fläsk med blomkålspuré, portvin och timjanssås 295 kr
- Spenatgnocci med pecorino, jordärtskocka och skogssvamp 295 kr
- Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr
Dessert
- Hallon, vit choklad, torkad yoghurt och hibiscus 135 kr
- Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
- Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 135 kr
- Husets handgjorda chokladpraliner i tre smaker 90 kr
December – februari
Förrätt
- Skagen med löjrom 125 kr
- Kycklingleverpaté med havtornschutney och rödkål 135 kr
- Soppa på butternutpumpa. picklad pumpa och sesam 125 kr
Varmrätt
- Torsk med rökt mussla och fänkål 295 kr
- Helstekt hjortytterfilé med krispig grönkål och körsbärspuré 295 kr
- Variation på rotselleri med grönkål och matchate 295 kr
- Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr
Dessert
- Rödbetor, mörk choklad, björnbär, getostglass 135 kr
- Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
- Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 135 kr
- Husets handgjorda chokladpraliner i tre smaker 90 kr
MARS – maj
Förrätt
- Hummer, parmaskinka, melon, rabarber och basilika 125 kr
- Pocherat ankägg med sparris och matvete 135 kr
- Vårprimörer pot au feu med tomatconsommé 125 kr
Varmrätt
- Rödingfilé med gröna ärtor, mynta och pepperrot 295 kr
- Helstekt lammytterfilé med rosmarinrisotto och sotad schalottenlök 295 kr
- Rökt aubergine, vit bönpuré, grillad sparris och parmesansås 295 kr
- Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr
Dessert
- Karamelliserat äpple med fläderblomsglass, karamell och timjanstuile 135 kr
- Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
- Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 135 kr
- Husets handgjorda chokladpraliner i tre smaker 90 kr
*Gäller ej konserter och uthyrningar
