À la carte-meny

Välkommen att äta en härlig middag i Operagrillen
À la carte serveras tisdag-lördag innan föreställning på stora scenen*.
Söndagar serveras barmenyn.

Vi vill också rekommendera er att förbeställa vår härliga 3-rätters Operameny.
Bokas 48 timmar innan föreställning. Se Operameny.

Boka bord i Operagrillen för à la carte 
 

September – November

Förrätt

  • Krabba med soyamarinerat vaktelägg och bläckfisk 125 kr
  • Råbiff med tillbehör 135 kr
  • Pressad vattenmelon med gurka, rökt blomkål och wasabi 125 kr

Varmrätt

  • Halstrad sejfilé med purjolök, palsternackspuré, picklad rödlök med svampbuljong 295 kr
  • Variation på fläsk med blomkålspuré, portvin och timjanssås 295 kr
  • Spenatgnocci med pecorino, jordärtskocka och skogssvamp 295 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr

Dessert

  • Hallon, vit choklad, torkad yoghurt och hibiscus 135 kr
  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 135 kr
  • Husets handgjorda chokladpraliner i tre smaker 90 kr

 

December – februari

Förrätt

  • Skagen med löjrom 125 kr
  • Kycklingleverpaté med havtornschutney och rödkål 135 kr
  • Soppa på butternutpumpa. picklad pumpa och sesam 125 kr

Varmrätt

  • Torsk med rökt mussla och fänkål 295 kr
  • Helstekt hjortytterfilé med krispig grönkål och körsbärspuré 295 kr
  • Variation på rotselleri med grönkål och matchate 295 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr

Dessert

  • ​Rödbetor, mörk choklad, björnbär, getostglass 135 kr
  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 135 kr
  • Husets handgjorda chokladpraliner i tre smaker 90 kr
     

MARS – maj

Förrätt

  • Hummer, parmaskinka, melon, rabarber och basilika 125 kr
  • Pocherat ankägg med sparris och matvete 135 kr
  • Vårprimörer pot au feu med tomatconsommé 125 kr

Varmrätt

  • Rödingfilé med gröna ärtor, mynta och pepperrot 295 kr
  • Helstekt lammytterfilé med rosmarinrisotto och sotad schalottenlök 295 kr
  • Rökt aubergine, vit bönpuré, grillad sparris och parmesansås 295 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med kappa, chilibearnaise och pommes frites 325 kr

Dessert

  • ​Karamelliserat äpple med fläderblomsglass, karamell och timjanstuile 135 kr
  • Glass och sorbet med bär, maräng och mjölkchokladfudge 125 kr
  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och skånsk honung 135 kr
  • Husets handgjorda chokladpraliner i tre smaker 90 kr

 

 

*Gäller ej konserter och uthyrningar