À la carte-meny

Välkommen att äta en härlig middag i Operagrillen. Kombinera själv din meny utifrån våra alternativ nedan. À la carte serveras alla dagar innan föreställning på stora scenen. Lördagar även efter föreställning. 

Boka bord 
 

JANUARI/FEBRUARI 

FÖRRÄTTER

  • Blomkålsoppa med jordärtskocka och brioche 125 kr
  • Skagenröra med löjrom på mörkt bröd 135 kr
  • Variation på blomkål med foie gras, rimmat ankbröst och lingon 155 kr

VARMRÄTTER

  • Potatisgnocchi med skogssvamp och Parmesansås 265 kr
  • Stekt torskrygg med purjolök, palsternackspuré, picklad lök och svampbuljong 295 kr
  • Hjortfilé med jordärtskockspuré, potatisfondant samt tryfflesås 275 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med chilibearnaise och pommes frites 365 kr

DESSERTER

  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och Skånsk honung 165 kr
  • Chokladsymfoni med passionsfrukt och hallon 125 kr
  • Glass och sorbet med rårörda bär och marshmallows 115 kr
  • Handgjorda, ekologiska chokladpraliner med 3 smaker 60 kr

KÖKET REKOMMENDERAR VÅR 3-RÄTTERS MENY

  • Variation på blomkål med fois gras, rimmat ankbröst och lingon
  • Hjortfilé med jordärtskockspuré, potatisfondant samt tryffelsås
  • Chokladsymfoni med passionsfrukt och hallon

Meny 495 kr/person 
Dryckesmeny 325 kr/person med ett glas vin eller annan utvald dryck till varje rätt.
Alkoholfritt alternativ finns.

MARS/APRIL 

FÖRRÄTTER

  • Ravioli fylld med aubergine, spenat, chili och ingefära, serveras med kall, klar tomatconsommé 125 kr
  • Variation på norsk fjordlax med krispiga rågbrödskrutonger 135 kr
  • Kycklinleverparfait med portvinsgelé, äppelpuré och brioch 155 kr

VARMRÄTTER

  • Savoykålsrullad med syrade grönsaker, majs och kikärtsbiffar, friterad sötpotatis samt vitvinssmörsås 265 kr
  • Lättrimmad stekt sejfilé med basilikakroketter, rostad rotselleri, pak-choi och fänkålssås 275 kr
  • Helstekt oxfilé med brässerade niçoisegrönsaker, anjovis, palsternackspuré samt madeirasås 295 kr
  • Grillad hängmörad ryggbiff med chilibearnaise och pommes frites 365 kr

DESSERTER

  • Utvalda ostar med husets knäckebröd, marmelad och Skånsk honung 165 kr
  • Banancheesecake med clementin, kolasås och manjarichoklad 125 kr
  • Glass och sorbet med rårörda bär och marshmallows 115 kr
  • Handgjorda, ekologiska chokladpraliner med 3 smaker 60 kr

KÖKET REKOMMENDERAR VÅR 3-RÄTTERS MENY

  • Kycklinleverparfait med portvinsgelé, äppelpuré och brioch
  • Lättrimmad stekt sejfilé med basilikakroketter, rostad rotselleri, pak-choi och fänkålssås
  • Banancheesecake med clementin, kolasås och manjarichoklad

Meny 495 kr/person 
Dryckesmeny 325 kr/person med ett glas vin eller annan utvald dryck till varje rätt.

Alkoholfritt alternativ finns.

 
Middag i Operagrillen